Kawa – kultura, zapach i symbol

Mamą i prekursorem wykorzystywania owoców kawy i produkowania ich na indywidualny z największych napojów ostatnich czasów jest kluczowa i wschodnia Afryka oraz Półwysep Somalijski. To tam zaczęła się myśl i sztuka picia kawy, jaka z okresem opanowała niemalże cały świat. W aktualnych czasach grana jest nie wyłącznie ze względu na jej skorzystanie. Jej symbol oraz jest aktualny w społeczeństwie i kierowany w przeróżnych dziedzinach życia: w częstym użyciu, w literaturze, sztuce, teatrze, muzyce, pielęgnacji ciała, aromaterapii, i nawet jak materiał leczniczy.

Kawa sklep Czaplinek

Historia powstania kawy ma wiele legend, jedna z nich traktuje korzenie arabskie i wspomina o pasterzu imieniem Kaldi, który poznałeś i rozpowszechnił zastosowanie owoców kawy dzięki obserwacji zachowania swojego stada owiec, jakie je jadło. Kawa w klasie arabskiej szczególnie odcisnęła swoje piętno ze względu na zły zakaz konsumpcji alkoholu. W zmian za to muzułmanie bardzo łatwo sięgają czyli po ten czarny napój, który również jak alkohol ma działanie pobudzające. Nic zatem dziwnego, że arabskie „kahva” oznacza wielkość i brak zmęczenia.

Kawa sklep Czaplinek

Od początku XV wieku, kiedy kawa zaczęła opanowywać kubki smakowe społeczeństwa państw arabskich, poprzez otworzenia pierwszej kawiarni w 1645 roku w Wenecji, aż do dziś kawa nie cierpi na pozycje. Aktualnie kierowana istnieje w mało każdym przyulicznym pubie, restauracji lub barze. Jest otwarta we pełnych, nawet najmniejszych sklepach, obecna w grupie budynków i popijana regularnie przez 80% ludności na wszystkim świecie.
Kawa sklep Czaplinek

Eksperymenty ze smakiem, czyli poznawanie kawy na nowo

Wraz z intensywnym wzrostem popularności kawy na świecie, pojawiały się nowe programy na rodzaje jej picia oraz pozyskiwania z niej innych, urozmaiconych smaków. Zaczęto szukać i odróżniać od siebie aromat poszczególnych ziaren kawy, co w skutku doprowadziło do wyszczególnienia konkretnych zmian i nazw. Aktualnie dążąc do sklepu klienci posiadają zdolności wyboru ulubionego aromatu, kawy przykładowo mogą wywoływać w sobie nutę smaku owocowego, orzechowego czy korzennego.

W Polsce samym z najzwyklejszych sposobów przyrządzania kawy ziarnistej jest własnoręczne mówienie jej w młynku lub skorzystanie z opcji zmielenia wybranych ziaren w handlach stacjonarnych. Najłatwiejszym sposobem zaparzenia zmielonej kawy jest zwykłe zalanie jej właściwej dawce wrzątkiem. Bardzo często zatrudnia się również tzw. kawiarkę czy zaparzacz. Obecnie jeszcze dużo smakoszy kawy decyduje się natomiast na zakup ekspresu, który dzięki funkcji mielenia ziaren ogranicza czas przygotowywania napojów, zachowując jednocześnie aromat ziaren na dłużej. Kawa z ekspresu jest zatem aktualnie najkorzystniejszym wyjściem, wykorzystywanym w jakiejś dobrze prosperującej kawiarni, restauracji czy palarni.
Kawa sklep Czaplinek

Kawę na powodu jej rozpowszechniania piło się w bezpośredniej oryginalnej postaci „czarną” bez jakichkolwiek dodatków. Właśnie w późniejszych latach ludzie rozpoczęli eksperymenty z modyfikacją smaku kawy i zaczęli działać do niej mleko, śmietankę czy cukier. Dzięki czemu powstało wiele rozmaitych sposobów kawy, popularne latte, cappuccino czy macchiato, szczególnie chętnie pijane we Francji czyli we Włoszech.

Tajemnice palarni kawy

Proces robienia kawy otwiera się od wyhodowania najlepszych jakościowo również znacznie świeżych owoców kawowca. W stosownym momencie wzrostu są one montowane i odstawiane w idealnych warunkach właśnie do palarni kawy. Najbardziej aromatyczna i najmocniejsza w walory smakowe kawa więc ta dopiero palona, z ostatniego bodźca do procesu palenia dochodzi właśnie w docelowych krajach sprzedaży, dzięki czemu ziarna zachowują kreatywność i zapach spotykając w dłoni konsumentów.

Kawa sklep Czaplinek

Profesjonalne palarnie kawy wyposażone są w profesjonalne piece, które obsługiwane są przez specjalistów, tzw. roasterów. Więc oni są odpowiedzialni za rodzaj, intensywność zapachu i dodatku ziaren. Za pomocą odpowiedniej cyrkulacji temperatury, która dochodzi nawet 250 stopni i dobrej długości wypalania mogą wykonać konkretne odmiany kawy o innych zadaniach i walorach smakowych. Niezmiernie istotnym etapem obróbki ziaren kawy istnieje dodatkowo odpowiednie schłodzenie ich po opuszczeniu pieca. Stanowią one schładzane przez zimną matę, która zapobiega dalszemu nagrzewaniu się i spalaniu ziaren, co mogłoby w skutku wpłynąć na zapotrzebowanie długą gorycz smaku kawy.

Kawa sklep Czaplinek

Zobacz również Najlepsza Palarnia kawy w Polsce