Poznaj Najważniejsze Elementy Odżywcze Obecne W Rybach Świeże ryby – zwłaszcza te szerokie i morskie (łosoś, śledź, makrela), ale i hodowlane (pstrąg, karp) – obfitują w witaminy, mikroelementy a inne elementy odżywcze. Jakie spośród nich kosztować i dlaczego? Poznaj powody, dla których warto urozmaicić jadłospis, dostarczając do niego ryby morskie i słodkowodne.

Poznaj Najważniejsze Elementy Odżywcze Obecne W Rybach

Spożycie ryb w Polsce – mimo coraz większej otwartości na ostatnie smaki, a także rosnącej świadomości zdrowego odżywiania – jest jeszcze małe. Przeciętny Polak wypija ok. 13 kg ryb rocznie, podczas gdy Japończyk blisko pięć razy dużo. Dietetycy zalecają, by jeść ryby nawet 2-3 razy w tygodniu – ze względu na ich cenę wartościową i prozdrowotną. Jakie elementy można zlokalizować w rybach?

Kwasy omega-3
W rybach morskich te są m.in. nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Wykonanie tych kontaktów na system dobry jest nie do przecenienia: począwszy od pozytywnego wpływu na wspieranie rozwoju układu nerwowego, poprzez łagodzenie stanów zapalnych, przeciwdziałanie miażdżycy i zakrzepom, aż po regulowanie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we naturze. Coraz częściej kojarzy się kwasy omega-3 z działaniem antydepresyjnym, i nawet z profilaktyką nowotworów.

Mikro- i makroelementy
W rybach znajdziemy m.in.:

fosfor (bierze start w tokach regeneracyjnych),
selen (jest życie antyoksydacyjne i chroni komórki przed działaniem wolnych rodników),
jod (wspomaga dobre funkcjonowanie tarczycy),
fluor (pamięta o stan kośćca i zwiększa zęby).
Więcej w mięsie ryb te są witaminy: A, E i C. Stopniowi ono ponad dobre źródło witaminy D, jaka jest wyjątkowo obowiązująca w życiu homeostazy organizmu, pamięta o jego wytrwałość i osiąga związek z obowiązującą czynnością układu hormonalnego.

Potrzebne białka i aminokwasy
Mięso ryb dzieli się sporą zawartością białka i lizyny, cysteiny i metioniny, czyli aminokwasów niezbędnych ludzkiemu organizmowi, i poprzez niego niewytwarzanych. Określają się wysoką strawnością a są przyswajane w prawie 90%. Bierze toż miły pomysł na pełny stan odżywienia organizmu – i przy tym określa budowę mięśni, produkcję kolagenu, poprawia koncentrację.

zobacz również Poznaj najważniejsze składniki odżywcze obecne w rybach