Poznaj Najważniejsze Składniki Odżywcze Obecne W Rybach Świeże ryby – zwłaszcza te tłuste i morskie (łosoś, śledź, makrela), ale też hodowlane (pstrąg, karp) – obfitują w witaminy, mikroelementy oraz nowe składniki odżywcze. Które spośród nich karmić i dlaczego? Poznaj powody, dla których warto urozmaicić jadłospis, dostarczając do niego ryby morskie i słodkowodne.

Poznaj Najważniejsze Składniki Odżywcze Obecne W Rybach

Spożycie ryb w Polsce – mimo coraz większej otwartości na ostatnie smaki, a dodatkowo rosnącej świadomości zdrowego odżywiania – jest dalej małe. Przeciętny Polak spożywa ok. 13 kg ryb rocznie, podczas gdy Japończyk blisko pięć razy więcej. Dietetycy zalecają, aby jeść ryby nawet 2-3 razy w tygodniu – ze względu na ich zaletę odżywczą i prozdrowotną. Jakie elementy można odnaleźć w rybach?

Kwasy omega-3
W rybach morskich ważne są m.in. nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Zjawisko tych ruchów na układ żywy istnieje nie do przecenienia: zacząwszy od dobrego wpływu na wspomaganie rozwoju układu nerwowego, poprzez łagodzenie stanów zapalnych, przeciwdziałanie miażdżycy i zakrzepom, aż po regulowanie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we natur. Coraz częściej buduje się kwasy omega-3 z życiem antydepresyjnym, a choćby z profilaktyką nowotworów.

Mikro- i makroelementy
W rybach znajdziemy m.in.:

fosfor (bierze udział w procesach regeneracyjnych),
selen (jest służenie antyoksydacyjne i przechowuje komórki przed działaniem wolnych rodników),
jod (wspomaga dobre funkcjonowanie tarczycy),
fluor (pamięta o stan kośćca i rozwija zęby).
Ponadto w ciele ryb ważne są witaminy: A, E i C. Jest ono też bogate źródło witaminy D, która jest wyjątkowo istotna w życiu homeostazy organizmu, myśli o jego siłę a tworzy związek z zdrową pracą układu hormonalnego.

Potrzebne białka i aminokwasy
Mięso ryb dzieli się wysoką ilością białka oraz lizyny, cysteiny i metioniny, czyli aminokwasów niezbędnych ludzkiemu organizmowi, a przez niego niewytwarzanych. Charakteryzują się wysoką strawnością oraz są brane w blisko 90%. Pamięta zatem miły nacisk na cały stan odżywienia organizmu – a przy tym płaci budowę mięśni, produkcję kolagenu, poprawia koncentrację.

zobacz również Poznaj najważniejsze składniki odżywcze obecne w rybach